5 Bewezen Gezondheidsvoordelen van Chocolade

Voor het geval je nog een reden nodig had om meer chocolade-goedheid in je dag te stoppen, delen we hier enkele ongelooflijke gezondheidsvoordelen van chocolade! De lijst met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen is lang en indrukwekkend, dus we hebben de top 5 voordelen uitgekozen voor fysieke gezondheid, mentale gezondheid en het genezen van onze relatie met voedsel.

Het is belangrijk op te merken dat sommige soorten chocolade gezondheidsvoordelen hebben, maar niet allemaal. De details doen ertoe! BijShanti-Som Wellbeing Retreatdraait het bij ons allemaal om een gezonde, gelukkige levensstijl, die zeker ook dessert in ons leven omvat! We hebben gewoon de kennis en het begrip nodig om betere voedselkeuzes te maken. Ons Wellness Team kijkt nader naar de eigenschappen van cacao en onze favoriete zoete trek – chocolade. We hebben ook 2 van onze favoriete recepten toegevoegd die zo makkelijk en snel te maken zijn. Perfect voor wanneer je die voldoening na de maaltijd nodig hebt, maar op zoek bent naar een gezondere optie.

Wat is Chocolade, Cocao en Cacao

Chocolade komt van de tropische cacaoboom. De cacaoboon, de puurste vorm van chocolade, kan geoogst en direct geconsumeerd worden (cacao), geroosterd en tot poeder gemaakt worden (cocoa) of tot chocolade verwerkt worden.

Rauwe cacao is een échte superfood, compleet met krachtigefytonu­triënten, antioxidanten, en unieke plantaardige verbindingen die maar in een handjevol andere voedingsmiddelen op de planeet voorkomen. Rauwe cacao is misschien niet die zoete traktatie waar je naar verlangt, maar het is wel de voorloper van chocolade! Hoewel chocolade welenkelevan de superfood gezondheidsvoordelen van cacao biedt, is het belangrijk te weten dat niet alle "chocolade," "cocoa," en "cacao" producten gelijk zijn. Als je de cacao voordelen voor je lichaam wilt maximaliseren, moet je weten waar je op moet letten.

Vaak worden de termen "cocoa" en "cacao" door elkaar gebruikt en inconsistent, dus het is belangrijk om de labels te lezen en jezelf te informeren over wat er echt gebruikt wordt in producten die je van plan bent te kopen. Over het algemeen verwijst de term "cocoa" naar een product dat meer bewerkt is en verhit werd, terwijl "cacao" producten beschrijft die minder bewerkt en rauw zijn.

Roosteren vermindert de bitterheid en versterkt de zoetheid in de bonen, wat producten zoals cacaopoeder, warme chocolademelk of chocolade de zoetere, chocoladeachtige smaak geeft die we kennen en liefhebben (vaak samen met wat toegevoegde suiker!) Maar de hitte van het roosteren vernietigt ook fytonu­triënten en antioxidanten, wat betekent dat cocoa producten niet hetzelfde niveau van rauwe cacao voordelen bieden omdat het nutriëntengehalte lager is.

Dit is waarom rauwe cacaopoeder en cacaonibs meestal beschouwd worden als de gezondere, meer voedzame opties.

Heeft Chocolade Gezondheidsvoordelen?

Pure chocolade bevat tussen de 50-90% cacao, terwijl melkchocolade tussen de 10-50% heeft. Recent onderzoek heeft aangetoond dat cacao en pure chocolade cardiovasculaire voordelen kunnen hebben en kunnen helpen leeftijdsgerelateerde cognitieve achteruitgang te voorkomen, waarbij aandacht, hersenprocessnelheid en werkgeheugen verbeteren.

Hier zijn 5 belangrijke gezondheidsvoordelen van pure chocolade:

1. Rijk aan Flavanolen- Hoe hoger het cacaogehalte, hoe meerflavonoïdenen hoe minder suiker. Flavanolen hebben enorme gezondheidsvoordelen voor je hart omdat het je bloedvaten ontspant en de bloedstroom verbetert. Dit beschermt tegen hartziekten en cognitie omdat je meer bloedstroom naar de hersenen hebt.

2. Belangrijke bron van mineralen- Pure chocolade zit vol ijzer, magnesium, zink, koper en fosfor. Deze worden gebruikt om immuniteit te ondersteunen, botten en tanden gezond te houden en bij te dragen aan betere slaap.

3. Laat je je goed voelen- Pure chocolade wordt geassocieerd met gevoelens van plezier en genot. Dit gevoel komt voort uit antioxidanten die cortisol verlagen, een stresshormoon.

4. Cognitieve functie- Wetenschappers van Harvard Medical School hebben gesuggereerd dat het drinken van twee kopjes warme chocolademelk per dag kan helpen de hersenen gezond te houden en geheugenachteruitgang bij oudere mensen te verminderen. De onderzoekers ontdekten dat warme chocolademelk hielp de bloedstroom naar delen van de hersenen te verbeteren waar het nodig was.

5. Beschermt Je Huid tegen Uitdroging -De antioxidanten in pure chocolade helpen je beschermd te blijven onder de zon. Ze verhogen hydratatie en huidd­ichtheid door de bloedstroom naar de huid te verbeteren. Maar alsjeblieft, ga er niet vanuit dat je minder water nodig hebt. Je hebt er nog steeds veel van nodig!

Hoeveel Chocolade zou je per dag moeten eten?

We raden een portie aan van tussen de 30 – 60 gram. Dat is ongeveer drie stukjes van een grote chocoladereep. Een misverstand is dat omdat er gezondheidsvoordelen zijn, je zoveel kunt eten als je wilt. Chocolade is echter een hoogcalorisch voedsel dus matiging is nog steeds vereist. Het is echter wel de gezondere keuze als je op zoek bent naar een heerlijke manier om je maaltijd af te sluiten.

Chocolade Recepten voor Gezondheidsvoordelen

Hier zijn 2 van onze favoriete pure chocolade recepten aller tijden die belachelijk makkelijk te maken zijn en je zoetekauw zullen bevredigen. Ze zijn makkelijk te bewaren dus je kunt ze van tevoren maken voor wanneer die trek plotseling toeslaat.

Overnight Chocolade Chia Zaad Pudding

Porties – 4

Ingrediënten

• ¼ cup cacaopoeder of ongezoete cacaopoeder

• 3-5 eetlepels ahornsiroop

• ½ theelepel gemalen kaneel

• 1 snuf zeezout

• ½ theelepel vanille-extract

• 5 cups amandelmelk (ongezoet)

• ½ cup chia zaadjes

Instructies

1. Voeg in een kleine mengkom cacaopoeder toe (zeef eerst om klontjes te verminderen), ahornsiroop, gemalen kaneel, zout en vanille en klop om te mengen. Voeg dan beetje bij beetje amandelmelk toe en klop tot er een pasta ontstaat. Voeg dan de overige amandelmelk toe en klop tot het glad is.

2. Voeg chia zaadjes toe en klop nog een keer om te mengen. Dek af en zet een nacht in de koelkast, of minstens 3-5 uur (tot het een pudding-achtige consistentie heeft gekregen). Het kan ook helpen om het mengsel een extra keer te kloppen/roeren als het 30-45 minuten in de koelkast heeft gestaan.

3. Restjes blijven 4-5 dagen goed afgedekt in de koelkast, hoewel het het beste is als het vers is. Serveer gekoeld met gewenste toppings, zoals fruit, granola of kokos slagroom.

Melloze Chocolade Olijfolie Cake

Porties – 8

Ingrediënten

• 1/2 cup extra vierge olijfolie, plus extra voor het invetten van de vorm

• 115 gram bittere chocolade (of 2/3 cup pure chocolade chips)

• 3 grote eieren

• 1/4 cup honing

• 1/4 cup ingepakte kokossuiker of licht ingepakte bruine suiker

• 1/2 cup fijn amandelmeel

• 1 theelepel vanille-extract

• 1/4 theelepel kosjere zout

• Poedersuiker om de bovenkant te bestuiven (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit / 175 graden Celsius

2. Vet 8 holtes van een cupcake vorm (of een 20 cm ronde cakevorm) royaal in met olijfolie.

3. Smelt de chocolade- Hak de chocolade in kleine stukjes. Smelt in een magnetron-veilige kom op hoog vermogen in stoten van 30 seconden, roer na elke keer tot gesmolten. Je kunt het ook smelten op het fornuis in de bovenkant van een bain-marie.

4. Maak het beslag- Gebruik in een grote kom een elektrische handmixer of keukenmachine om de eieren 1 minuut te kloppen. Voeg de honing, kokossuiker, olijfolie, amandelmeel, vanille, zout en gesmolten chocolade toe en klop 1 minuut op hoge snelheid.

5. Bakken- Schep een kleine 1/3 cup beslag in elke holte van de cupcake vorm en bak net tot de bovenkanten hun rauwe uiterlijk verliezen, ongeveer 17 tot 18 minuten. Bij gebruik van een 20 cm cakevorm, reken op ongeveer 23 minuten bakken.

6. Afkoelen en serveren- Haal uit de oven en laat minstens 10 minuten afkoelen. Werk de mini cakes uit de vorm en bestrooi licht met poedersuiker. Voor de hele cake, serveer punten direct uit de vorm.